Готовим холодный суп из простокваши с огурцами, зеленью и орехами
15:22 21.05.2026 16+
Готовим холодный суп из простокваши с огурцами, зеленью и орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
800 г простокваши или другого кисломолочного напитка
400 г огурцов
50 г очищенных грецких орехов или фундука
1 небольшой пучок смешанной зелени по вкусу: зеленый лук, укроп, петрушка, кинза, тархун (30–40 г)
4–6 зубчиков чеснока (20–30 г)
2–4 ст. л. оливкового или другого нерафинированного масла (30–60 мл)
соль
свежемолотый черный перец
Готовим
Мелко порубите зелень. Огурцы натрите на крупной терке, очищенный чеснок – на мелкой.
Сложите огурцы, зелень и чеснок в кастрюлю, посолите, залейте холодной простоквашей, тщательно перемешайте.
Орехи раздавите ножом, затем очень мелко порубите. Добавьте орехи в суп вместе с оливковым маслом и свежемолотым перцем.
Перемешайте, поставьте в холодильник и дайте настояться хотя бы 1 ч. Подавайте холодным.
Фото https://www.magnific.com
Оставить сообщение: